Wines
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Ecco il motivo dell’origine del nostro logo, una “casa” rappresentata dagli elementi essenziali “storia”, “acqua”, “territorio”, “natura”.
Amore, passione e rispetto per il territorio in cui viviamo con la nostra famiglia, dove crescono i nostri figli, sono le ragioni che ci hanno incoraggiati ad avviare questo progetto.
La nostra missione consiste nel sostenere il territorio: crediamo che la dedizione e la forte vocazione delle terre dove coltiviamo i vigneti siano le fondamenta per ottenere risultati qualitativi nei nostri vini.
Produciamo vini di qualità, che sono il frutto di tecniche conservative del territorio e a basso impatto ambientale.
Elisa e Mattia
La Storia
La nostra passione per la terra e l’esperienza nell’ambito vitivinicolo hanno dato vita a Redalmo, un’azienda giovane frutto dell’unione di Elisa e Mattia, che sin da piccoli hanno vissuto il lavoro nelle vigne insieme alle loro famiglie.
REDALMO nasce proprio dall’incontro di queste due tradizioni familiari.
Quella di Mattia, che muove i suoi primi passi nelle vigne grazie al nonno materno, e approfondisce la sua passione laureandosi in scienze agrarie.
Quella di Elisa, amante della natura, che sin da bambina aiutava la sua famiglia nella coltivazione di vigneti, ciliegi e ulivi, e che, terminati gli studi, si dedica per 17 anni al lavoro nel settore vitivinicolo.
Il Territorio
I nostri vigneti si estendono su due territori dal grande valore geologico, storico e culturale: quello di Monteforte D’Alpone nella Val d’Alpone e quello di Lonigo – Alonte nei Colli Berici.
Questi territori sono influenzati da un clima mite e con scarsa piovosità, una culla di biodiversità.
Dopo anni di impegno e sacrifici REDALMO può contare ad oggi circa 11 ettari vitati.
Colli Berici - VICENZA
I suoli dei vigneti coltivati sui Colli Berici nei comuni di Lonigo e Alonte, derivano prevalentemente da conglomerati calcarei marnosi e argille rosse.
Le origini prevalentemente carbonatiche dei rilievi collinari ed il rinvenimento di fossili (molluschi, ricci di mare, coralli, alghe) consentono di attribuire a queste terre un’origine marina; tutt’oggi è possibile ammirare questi fossili nei nostri vigneti.
E’ in queste terre che le nostre uve Merlot, Marselan e Sauvignon Blanc si esprimono al meglio.
Questo territorio conserva intatto il suo fascino paesaggistico ricco di biodiversità. In questa zona infatti possiamo trovare sia boschi, vigne e campi coltivati, ma anche piccoli centri e ben ventiquattro ville Palladiane, facenti parte da anni del Patrimonio dell’Umanità dell’UNESCO.
Val D'Alpone - VERONA
E’ una vallata ampia e verdeggiante nel cuore della Lessinia, nella zona est della provincia di Verona.
Prende il Suo nome dal torrente “Alpone” ed è caratterizzata da grandi distese di vigneti, di ulivi e da notevole presenza di ciliegi.
Il territorio è costituito da formazioni vulcaniche con tipici monti a forma conica, e basalti colonnari rinvenibili in diversi luoghi.
In queste terre, nei vigneti di Brognoligo di Monteforte D’alpone, produciamo il nostro Garganega Igt, vitigno autoctono che nasce in zona collinare. Qui, tutte le caratteristiche minerali e basaltiche del suolo si concentrano ed esaltano la qualità del prodotto finale.
La vocazione vitivinicola di questo paese vanta origini antichissime, grazie alla natura vulcanica del terreno e al clima mite. E’ infatti considerato il paese a più alta densità viticola d’Italia con oltre il 95% della superficie agricola coltivata a vigneto.
I nostri Vini
BucaFonda - Sauvignon Veneto IGT
BucaFonda è un vino raffinato ed elegante, che nasce in zona collinare in un suolo di origine calcarea, argillosa.
Dal profilo fresco, floreale e agrumato. Spiccate note esotiche e sentori balsamici, caratterizzati dalla presenza d’argilla nel suolo, conferiscono al vino una buona struttura. Questa, ne favorisce l’invecchiamento con interessanti evoluzioni del bouquet verso le tipiche note leggermente fumé.
Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino. In bocca esaltano le sensazioni freschezza e note agrumate con chiusura sapida e minerale.
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6-8 mesi.
Abbinamento: Piatti di pesce, specialmente crudi e molluschi, crostacei e carpacci di tonno. Ideale per accompagnare piatti di cucina piccante, formaggi stagionati e di capra. Buono da abbinare anche a carni bianche, zuppe, legumi, verdure grigliate e risotti.
Garganega Verona IGT
Il Garganega è un vitigno autoctono coltivato nella zona “classica” di produzione del Soave, in un suolo di origine vulcanica. Proprio da questo vitigno arriva il nome Garganega IGT Verona, un vino di colore giallo paglierino brillante, che al naso presenta delicati sentori fruttati, da cui esaltano fresche note di mineralità.
Armonico, sapido, minerale, molto elegante e piacevole, è caratterizzato da un’acidità e da una nota di mandorla amara tipica del vitigno da cui origina.
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6 mesi.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, primi piatti a base di pesce, baccalà mantecato
Basaltino - Garganega Verona IGT
Il Basaltino prodotto da uve Garganega è un vino capace di raccontare il territorio con uno stile nuovo, dinamico. Basaltino è un vino pensato per chi cerca la massima espressione del terroir con una gradazione alcolica contenuta, privilegiando bevibilità e freschezza. La vendemmia anticipata, resa possibile dalle caratteristiche dei vigneti, consente di preservare una naturale acidità, mentre il lavoro in cantina ne accompagna l’evoluzione verso un profilo agile, fragrante ed equilibrato.
Affinamento: acciaio per circa 6 mesi
Abbinamento: aperitivo, insalate e piatti leggeri
Rosso Igt Marselan
La nostra sperimentazione, la nostra originalità, il Marselan. Un vitigno a bacca nera francese, incrocio tra Grenache e Cabernet Sauvignon quasi sconosciuto in Italia.
Questo vino è un’espressione italiana di questo vitigno raro. Un sorso inedito, una scoperta assoluta.
Coltivato in zona collinare, in un suolo di origine marina, calcarea, argillosa.
Rosso porpora con riflessi violacei. Note verdi di peperone, di ribes nero e ciliegie sono aromi tipici, ben presenti nel bicchiere. Tannino fine, accompagnato da buona freschezza, rende molto piacevole la beva. Da provare anche con qualche anno sulle spalle.
Affinamento: serbatoi di acciaio per circa 6-8 mesi.
Abbinamento: ottimo con sopressa, prosciutto crudo locale, risotto con zucca e/o radicchio. Buono anche con carni rosse, arrosti e formaggi come Asiago e Monte Veronese di media stagionatura.
Marselis - Marselan Spumante Brut
Ricerca e sviluppo di un prodotto diverso, unico, derivato da uve a bacca nera di Marselan, macerato sulle bucce e spumantizzato con metodo charmat lungo.
Sentori di ciliegia, frutta rossa con una buona acidità e un perlage fine ed elegante.
Affinamento: in autoclave sui lieviti per circa 5 mesi.
Abbinamento: ottimo come aperitivo e piatti a base di pesce
REFONS Rosso Igt - blend Marselan e Merlot
REFONS, l’equilibrio universale del Merlot si unisce a un’eccezione assoluta: il Marselan.
La morbidezza del Merlot fa da palcoscenico alla potenza aromatica e alla rarità del Marselan.
Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso sono netti i profumi di sottobosco, di frutti a bacca rossa, dall’amarena alla prugna, dal ribes al mirtillo; tannini morbidi e retrogusto di cacao e pepe nero.
Affinamento: 12 mesi in barrique di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia.
Abbinamento: Ideale con filetto di carne, cacciagione e formaggi stagionati.
I nostri Vini
“Il vino è poesia della terra. Farlo è un’arte, parlarne è cultura, berlo è gioia di vivere e condivisione.”
Redalmo Wines
Azienda Vinicola
Località Peraro, 2, 37032 Monteforte d’Alpone VR
